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亚博体育app登陆_糖尿病吃了血糖稳又享“彩虹”生活的方法

来源网投平台实力排名  发布日期:2020-01-01 16:42:39 浏览次数:2168
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亚博体育app登陆_糖尿病吃了血糖稳又享“彩虹”生活的方法

亚博体育app登陆,糖尿病人除了要控制血糖外,血压、血脂、也必须列入控制范围。2010年意大利内分泌学者针对18岁到66岁“有肥胖症及胰岛素阻抗,但尚未发展为糖尿病”的民众进行研究发现,在提供平均1500千卡、低热量、低升糖指数的地中海饮食的情况下,受试者减去的体重都差不多,但是饮食中,多加了“富含抗氧化营养素的水果与蔬菜”的受试者“胰岛素阻抗”有明显改善。该项研究也是首度发现,抗氧化物能改善代谢症候群肥胖者的荷尔蒙反应。

近期研究发现,糖尿病采取“多摄取高抗氧化”饮食原则,可以改善胰岛素阻抗(或称胰岛素抗性)。主要是膳食中黄酮类化合物可能防止胰岛素抵抗及发炎反应,此为糖尿病2大健康指标。而生物类黄酮食物包含黄酮和花青素,能降低胰岛素抗性,调节血糖维持在一定的水平。研究也显示花青素摄入量较高有降低高敏c-反应蛋白的水平,相对降低冠状动脉症危险性。黄酮可促进脂联素浓度上升,“脂联素”这种荷尔蒙可以帮助维持胰岛素敏感性,并可分解脂肪,因此脂联素浓度上升,糖尿病、心血管疾病风险就会下降。肥胖的人体内脂联素浓度往往偏低,因此就会比瘦的人更容易产生糖尿病、心血管疾病。另外,体重下降、热量摄取受到限制时,脂联素浓度也会上升。该研究结论"摄入较多的花青素和黄酮类化合物可改善胰岛素抵抗、发炎反应与心血管疾病危险。

生物类黄酮:

属于多酚化合物,是种类最多的植化素家族,约有4000种。主要是抗氧化功能,防止细胞受到氧化伤害,对人类有抗氧化、抑制癌细胞以及抗过敏、抗发炎等功能。

常见的包括

如茶叶、苹果和葡萄等富有多酚,又称丹宁;芹菜、九层塔、大白菜、小白菜等富有的芹菜素;柠檬、橘子、柳橙等富有的柠檬黄素含大量维生素c;苹果、洋葱、蒜、蓝莓等富含的檞皮素;绿茶、蔓越莓、苹果和柿子等富含的儿茶素。葡萄皮、洛神花、蔓越莓、樱桃、草莓、蓝莓和茄子皮中富含的花青素;葡萄籽、蔓越莓、花生皮和松树树皮等富含的前花青素具有超强的抗氧化能力。

研究发现,奇异果中的维生素c能被身体充分吸收,较营养补充品的吸收率高出5倍。因此建议,糖尿病友摄取抗氧化营养素,还是天然的最好!

再者,由于蔬菜热量和糖分较低,因此并没有过多饮食限制,但水果含糖分较高就得谨慎拿捏,建议一天两份为宜。而糖尿病患也常误解,水果的高甜度等于高糖分,导致不敢轻易尝试较甜的水果。事实上,糖尿病患应掌握“份量”的原则,例如:一颗奇异果、半根香蕉为一份,所以一天吃两份就可达到高纤、低gi(升糖指数)、彩虹饮食」的原则。

饮食习惯养成

1、菜肴少油少盐 糖尿病人应选少油少盐的清淡食品,菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油,尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。

2、多吃肉,少吃饭,并不科学。 有人认为肉是蛋白质,饭才是糖,因此,多吃肉不会引起血糖升高。其实不然,肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克,要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入,少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。

3、进餐定时定量 注意进食规律,一日至少进食三餐,而且要定时、定量,两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次,可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用,这是防止低血糖行之有效的措施。

4、无糖糕点也要控制 虽然无糖糕点不含蔗糖,但糕点是淀粉做的,同样会产生热量,故不能随便多吃。

5、多食用粗粮 在控制总热量的前提下,碳水化合物应占总热量55%-60%左右。日常饮食中,糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮,尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说,单糖类的摄入要严格限制,如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。为了改善口味,糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂,如木糖醇。

精品食谱

注意:

1、每日主食必须吃够,不得少于300克(干品)。

2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择,必须吃够500克以上。

3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调。

4、食盐不超过6克,食用油用植物油,不超过18克为宜。

5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天二顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、二顿面主食。

6、中医养生学认为“汗要出透,水要喝够,便要排清,才能长寿”,所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上,每天的水要喝够,不要等渴了才暴饮。

因此,适当的热量摄取、多运动、使用降血糖药物及增加抗氧化饮食,是糖友基本的生活和饮食原则

作者陈羿云

证照:

台湾糖尿病卫教学会合格卫教师

台湾肾脏专科营养师

台湾营养学会会员

经历:

北京瑞京糖尿病医院 营养师

财团法人为恭纪念医院 营养师

崇仁医院 营养师

宏仁诊所 营养师

新竹荣民之家 营养师

美麒食品有限公司 食品卫生管理员/营养师

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